종무식케이터링

종무식케이터링이란 무엇인가요

종무식은 회사나 기관이 한 해의 마지막 근무일에 갖는 짧은 마무리 행사입니다. 대표나 기관장이 한 해의 성과를 돌아보며 인사를 전하고, 우수 직원을 시상하거나 서로 덕담을 나누는 정도로 끝나는 경우가 많습니다. 보통 30분에서 1시간이면 끝나기 때문에 정찬 식사보다는 가볍게 나눌 수 있는 음식이 중심이 됩니다.

종무식케이터링은 이런 행사 성격에 맞춰 커피와 다과, 샌드위치, 간단한 한입 음식을 행사장으로 가져와 세팅하는 서비스입니다. 연말의 마지막 날이라 직원들이 퇴근을 서두르는 경우가 많아, 앉아서 오래 먹는 구성보다는 집어서 바로 먹거나 개별 박스로 가져갈 수 있는 구성이 선호됩니다.

같은 연말 행사라도 시무식·송년회와는 역할이 다릅니다. 시무식이 새해를 여는 행사이고 송년회가 저녁에 술과 함께 하는 자리라면, 종무식은 업무 시간 안에 한 해를 정리하는 공식 행사에 가깝습니다. 따라서 조용하게 먹을 수 있고, 업무 복장으로 먹어도 부담 없는 메뉴가 기준이 됩니다.

종무식에 많이 선택하는 구성과 가격

행사 시간과 참석 규모에 따라 구성이 크게 갈립니다. 아래 표는 종무식에 가장 많이 문의하시는 구성을 정리한 것으로, 가격은 시작 금액입니다.

사례: 사무실로 보내는 다과박스는 이렇게 준비합니다

위 사진은 기관 사무실로 배송한 다과박스입니다. 종무식을 위해 만든 박스는 아니지만, 짧은 행사에 같은 방식으로 구성할 수 있어 소개합니다. 한 박스 안에 주스, 구움과자, 한입 크기 과일을 칸마다 나눠 담아 손에 묻지 않고 한 번에 가져갈 수 있도록 했습니다. 행사 중 자리를 이동하지 않고 건네받을 수 있어 종무식처럼 시간이 짧은 행사에 잘 맞습니다.

샌드위치 박스는 점심 시간에 걸치는 종무식에서 식사를 대신할 수 있습니다. 샌드위치와 과일, 삶은 달걀을 한 박스에 담아 개별 포장하면 직원들이 순서대로 받아 가도 형태가 흐트러지지 않습니다. 많은 박스를 한꺼번에 옮겨야 할 때는 층이나 부서 단위로 묶어 라벨을 붙여 전달하므로, 총무 담당자가 일일이 나눠주지 않아도 됩니다.

종무식 배송에서 가장 신경 쓰는 부분은 시간입니다. 행사 시작 직전에 도착하면 세팅이 급해지고, 너무 일찍 오면 음식이 그대로 놓여 있어야 해서 신선도가 떨어집니다. 그래서 행사 시작 시각에서 1~2시간 전을 기준으로 도착 시각을 잡고, 건물 출입 절차가 있다면 그 시간까지 계산해 출발합니다.

종무식 당일 진행 순서와 음식 타이밍

종무식은 대체로 입장, 인사말, 시상, 마무리 인사 순으로 흐르고, 음식은 인사말이 끝난 뒤에 열어 두는 것이 자연스럽습니다. 시작 전부터 음식이 눈앞에 놓여 있으면 인사말에 집중하기 어렵기 때문에 보자기나 덮개를 씌워 두었다가 순서가 끝나는 시점에 걷어 드립니다.

마지막 날이라 직원들이 곧장 퇴근하는 회사에서는 현장에서 먹는 양보다 가져가는 양이 더 많기도 합니다. 이런 경우에는 개별 박스로 포장해 쇼핑백이나 박스째 가져갈 수 있도록 준비하면 정리 시간이 크게 줄어듭니다. 담당자가 챙겨야 할 것은 총 인원과 시작 시각, 그리고 건물 출입 절차 정도입니다.

종무식 케이터링, 연말 일정 속에서 챙길 점

12월 말은 송년회와 종무식이 겹쳐 같은 날 배송 일정이 몰리는 시기입니다. 담당자는 종무식 날짜가 확정되자마자 인원과 대략적인 시간만이라도 먼저 알려주시는 것이 좋습니다. 정확한 메뉴와 최종 수량은 그 뒤에 정해도 늦지 않으며, 일정을 먼저 확보해 두면 연말 특유의 배송 지연이나 시간 변경에도 대응하기가 훨씬 수월합니다.

기관이나 학교처럼 층과 부서가 많은 곳은 배송 위치 목록을 미리 받아 박스마다 라벨을 붙여 전달합니다. 같은 구성이라도 부서마다 인원이 다르다면 라벨에 수량까지 표기해 인수하는 쪽에서 헷갈리지 않게 준비합니다.

종무식이 끝난 뒤 직원들에게 작은 선물처럼 쿠키나 구움과자를 따로 포장해 전하는 회사도 있습니다. 이런 포장 주문은 다과 구성과 함께 접수하면 같은 시간대에 배송할 수 있어, 총무 담당자가 별도로 선물을 준비하는 수고를 덜 수 있습니다.

종무식은 해마다 비슷한 형식으로 반복되는 경우가 많아, 한 번 정한 구성과 수량을 기록해 두면 다음 해 준비가 훨씬 간단해집니다. 이전 구성에서 아쉬웠던 점을 말씀해 주시면 메뉴 종류와 포장 방식을 그에 맞춰 조정해 드립니다.